Julgue o item subsequente.
A apertização é uma técnica de conservação de
alimentos cuja principal característica é que todas as
etapas (aquecimento, resfriamento, transporte e
embalagem) são realizadas em condições de esterilidade.
Julgue o item subsequente.
A apertização é uma técnica de conservação de
alimentos cuja principal característica é que todas as
etapas (aquecimento, resfriamento, transporte e
embalagem) são realizadas em condições de esterilidade.
