Em fisiologia do exercício, sabe-se que, durante as atividades de baixa intensidade (<30%
do VO2 máximo), as gorduras são a principal fonte de substrato e, em atividades de alta
intensidade (>70% do VO2 máximo), os carboidratos são utilizados predominantemente.
Durante o exercício, a taxa de trabalho relacionada à transição entre o consumo de
gorduras e carboidratos é denominada ponto de:
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