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IF-RS - 2016 - IF-RS - Professor - Tecnologia em Alimentos

Foram encontradas 39 questões.
Disciplinas:
Administração Pública 1 Biologia 2 Direito Administrativo 2 Direito Constitucional 1 Engenharia Ambiental e Sanitária 1 Legislação Federal 4 Nutrição 25 Pedagogia 1 Ética na Administração Pública 1
#2356336
Nutrição: Tecnologia de Alimentos
2016 IF-RS IF-RS
Professor Tecnologia em Alimentos

Na tecnologia de produtos de origem vegetal a limpeza é utilizada para remover matérias estranhas como pó, pedras, insetos, etc. Em frutas, pode ser realizada uma segunda limpeza. Marque a alternativa VERDADEIRA em relação ao procedimento de lavagem.

  • Em frutas, pode ser realizada uma segunda limpeza após a seleção e a classificação, por meio de imersão em água clorada a 400 ppm, durante 15 a 20 minutos.
  • Em frutas, pode ser realizada uma segunda limpeza após a seleção e a classificação, por meio de imersão em água clorada a 200 ppm, durante 15 a 20 minutos.
  • Em frutas, pode ser realizada uma segunda limpeza após a seleção e a classificação, por meio de imersão em água clorada a 500 ppm, durante 15 a 20 minutos.
  • Em frutas, não é necessário fazer uma segunda higienização.
  • Em frutas, pode ser realizada uma segunda limpeza após a seleção e a classificação, por meio de imersão em água clorada a 600 ppm, durante 15 a 20 minutos.
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