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IF-RS - 2016 - IF-RS - Professor - Tecnologia em Alimentos

Foram encontradas 39 questões.
Disciplinas:
Administração Pública 1 Biologia 2 Direito Administrativo 2 Direito Constitucional 1 Engenharia Ambiental e Sanitária 1 Legislação Federal 4 Nutrição 25 Pedagogia 1 Ética na Administração Pública 1
#2356331
Nutrição: Tecnologia de Alimentos
2016 IF-RS IF-RS
Professor Tecnologia em Alimentos

Uma indústria que produz sorvete de morango conseguiu um fornecedor alternativo de polpa de morango mais barato que atende à demanda da indústria. No entanto, não é desejado que os consumidores percebam a diferença no sorvete, sendo importante que o mesmo mantenha as mesmas características. Para tal, qual tipo de teste sensorial a indústria deve utilizar?

  • Teste discriminativo, por exemplo, o teste triangular.
  • Teste afetivo, por exemplo, de aceitabilidade.
  • Teste afetivo, por exemplo, o teste triangular.
  • Teste afetivo, por exemplo, o teste pareado.
  • Teste discriminativo, por exemplo, o teste de preferência.
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