A é desnecessária a elaboração dos POP de higienização do reservatório, quando ela for realizada por empresa terceirizada.
B é dispensável a determinação da carga horária do programa de capacitação dos manipuladores.
C os POP não precisam ser aprovados pelo responsável pelo estabelecimento, desde que sejam elaborados e assinados por profissionais habilitados.
D os serviços de alimentação que dispõem do Manual de Boas Práticas atualizado não precisam estabelecer Procedimentos Operacionais Padronizados.
E os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores.