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#3233512

No contexto de assegurar a higiene e a segurança alimentar, qual entre as características a seguir deve ser evitada, pois pode comprometer a eficácia na limpeza e propiciar o acúmulo de resíduos?

  • Superfícies lisas e impermeáveis.
  • Facilidade de acesso para limpeza e desinfecção.
  • Ausência de rachaduras e rupturas.
  • Inexistência de desenhos que permitam a acumulação de sujeira e bactérias.
  • Utilização de materiais porosos que dificultam a limpeza e podem acumular resíduos.
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