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IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista

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Disciplinas:
Nutrição 25 Português 15
#2241924
Nutrição: Tecnologia de Alimentos, Métodos de Conservação dos Alimentos
2019 IDHTEC Prefeitura de Macaparana - PE
Nutricionista

Na pasteurização lenta (LTLT) geralmente, utiliza-se temperatura em torno de:

  • 48◦C por 40 minutos
  • 63◦C por 30 minutos
  • 72◦C por 15 minutos
  • 100◦C por 60 minutos
  • 120◦C por 10 minutos
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