A Os utensílios utilizados na higienização das áreas de manipulação de alimentos devem ser exclusivos, não podendo ser utilizados na higienização de sanitários ou vestiários.
B Não se deve jogar água no fogão enquanto o equipamento estiver quente.
C As paredes e janelas devem ser limpas diariamente.
D No interior da geladeira deve-se esfregar e lavar as paredes, piso e o teto utilizando esponja e sabão.