A A amostra resfriada deve apresentar temperatura máxima de 0 ºC, com tolerância de +1 ºC, e na impossibilidade de envio de amostras resfriadas ao laboratório devido à logística, a amostra será composta por 1 (uma) carcaça congelada.
B A amostra resfriada deve apresentar temperatura máxima de 8 ºC, com tolerância de + 1 ºC e na impossibilidade de envio de amostras resfriadas ao laboratório devido à logística, a amostra será composta por 5 (cinco) carcaças congeladas.
C A amostra resfriada deve apresentar temperatura máxima de 4 ºC, com tolerância de +1 ºC, e na impossibilidade de envio de amostras resfriadas ao laboratório devido à logística, a amostra será composta por 1 (uma) carcaça congelada.
D A amostra resfriada deve apresentar temperatura máxima de 4 ºC, com tolerância de +1 ºC, e a amostra jamais deve ser congelada.
E A amostra resfriada deve apresentar temperatura máxima de 8 ºC, com tolerância de +1 ºC, e a amostra jamais deve ser congelada.