Disciplinas:
Atualidades 3
Conhecimentos Gerais 2
Direito Constitucional 1
Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990 3
Direitos Humanos 1
Estatuto da Pessoa Idosa - Lei nº 10.741 de 2003 1
Estatuto da Pessoa com Deficiência - Lei nº 13.146 de 2015 1
Nutrição 17
Português 10
Serviço Social 1
A implementação de Procedimentos Operacionais (POP) deve ser avaliada periodicamente, de forma a garantir
a produção segura de alimentos. É imprescindível, portanto, controlar e monitorar a contaminação, a multiplicação
e a sobrevivência microbiana nos produtos, superfícies, equipamentos, utensílios e manipuladores, o que
contribuirá para a obtenção de alimentos de boa qualidade. A quantificação de micro-organismos deve ser feita
frequentemente e, para isso, existem muitas metodologias usuais. NÃO se trata uma metodologia usual para
enumeração de micro-organismos:
