Cadernos de Questões

Provas Favoritas

Filtros Salvos

Foram encontradas 50 questões.
#2260795

As emulsões podem passar por processo de instabilidade durante o seu preparo ou o seu armazenamento. Em relação aos principais problemas de estabilização das emulsões, marque a alternativa INCORRETA.

  • A perda ou aumento de viscosidade reside no sistema espessante utilizado.
  • A separação e a sedimentação de fases podem acontecer devido à alta viscosidade da emulsão.
  • As alterações na cor e odor se devem, principalmente, às reações de oxirredução provocadas pela ação do oxigênio do ar, traços de metais de transição, luz, desenvolvimento de fungos e bactérias.
  • As alterações no aspecto podem ocorrer devido à incorporação excessiva de ar, formação de grumos, cristalização de ativos e alterações sofridas durante a validade do produto provocadas por hidrólises, ação do calor ou frio, contaminações etc.
  • A perda de atividade do ativo relaciona-se diretamente à perda de atividade do ativo com a não adequação da base em termos de pH, carga iônica, ausência de um sistema antioxidante sequestrante eficiente, falta ou ineficiência de sistema conservante de amplo espectro.
Fale com IAgo
IAgo - Assistente IAProva
IA
Olá! Sou o IAgo, seu assistente aqui no IAProvatec 😊
Veja como posso te ajudar:
Agora