Analise as afirmativas sobre higiene e limpeza.
I. As lixeiras devem estar permanentemente tampadas e o mais distante possível dos alimentos.
II. O ambiente deve ser mantido rigorosamente limpo.
III. Deve-se evitar o uso de equipamentos e facas sujas ou insuficientemente limpos.
IV. Não misturar alimentos crus com cozidos.
Estão corretas as afirmativas
