A Os recipientes de resíduos devem ser íntegros, identificados e fáceis de higienizar.
B Os coletores de lixo nas áreas de preparo devem ter tampas acionadas manualmente.
C Os resíduos devem ser coletados frequentemente para evitar a atração de pragas.
D A destinação correta dos resíduos contribui para a segurança alimentar.
E O armazenamento dos resíduos deve ocorrer em local fechado e isolado das áreas de preparo.