A Não deve sofrer modificações que alteram a embalagem.
B Deve ser estável ao etanol 68%v/v.
C A acidez não deve ir além de 0,06g de ácido lático/100ml em relação à acidez determinada em outra amostra original fechada sem incubação previa.
D As características sensoriais não devem diferir sensivelmente das de um leite UAT sem incubar.
E Todas as alternativas estão corretas.