O paciente com doença celíaca apresenta uma atrofia
da mucosa intestinal, que leva a um prejuízo na
absorção de nutrientes. A forma clássica da doença
celíaca ocorre mais comumente na infância precoce e é
caracterizada por diarreia crônica, perda de peso e
distensão abdominal. Assinale a alternativa que
apresenta o desencadeador externo da doença celíaca
em indivíduos com predisposição genética.
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