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O PARA - Programa Nacional de Monitoramento de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - é um programa coordenado pela ANVISA, com a participação ativa de órgãos estaduais e municipais de vigilância sanitária e laboratórios estaduais de saúde pública. São medidas para a redução dos fatores de risco para o consumo de agrotóxicos em alimentos, EXCETO:

  • procedimentos de lavagem dos alimentos em água corrente.
  • retirada de cascas e folhas externas.
  • aquisição de alimentos da “época” (safra).
  • imersão prévia dos alimentos por 20 minutos em água com hipoclorito de sódio (água sanitária).
  • aquisição de alimentos orgânicos ou provenientes de sistemas agroecológicos.
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