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#2921944

Os métodos de conservação têm o objetivo de aumentar a vida útil dos alimentos através de técnicas que evitam as alterações físicas, químicas e biológicas. A técnica cujo objetivo é a redução do pH do meio facilitando a conservação do produto é chamada de:

  • fermentação.
  • pasteurização.
  • esterilização.
  • dessecamento.
  • salmoura.
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