Texto da Questão:
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A avaliação nutricional é a primeira etapa do cuidado nutricional. Nela, são usados históricos de saúde, social, dietético e nutricional, medicamentoso e de uso de suplementos e ervas; exame físico; medidas antropométricas; e dados laboratoriais. Seu objetivo é reunir informação adequada para se fazer o julgamento profissional acerca do estado nutricional.
No que se refere à avaliação nutricional, julgue (C ou E) os itens a seguir.
Os dados da ingestão dietética podem ser avaliados por dados retrospectivos coletados da ingestão.
