A Deve-se cozinhar os legumes sem a casca, em pedaços bem pequenos para preservar mais as vitaminas e minerais.
B As partes internas das carnes devem permanecer avermelhadas, as deixando mais suculentas.
C As facas utilizadas no corte de alimentos crus podem ser usadas depois nos cozidos, se forem enxaguadas em água corrente.
D As carnes devem ser bem cozidas, de forma que todas as partes atinjam, no mínimo, 70 ºC.