Em um estudo de consumo alimentar, foi necessário
calcular a ingestão diária de macronutrientes de um
grupo de atletas. Utilizando uma tabela de
composição de alimentos, os pesquisadores
encontraram discrepâncias na quantidade de
carboidratos de um determinado alimento
comparado a outras tabelas. Essa variação pode ser
explicada pela diferença na:
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