De acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para
Serviços de Alimentação da ANVISA, "a maioria dos
alimentos contém umidade suficiente para a
multiplicação dos micróbios. Esses alimentos devem ser
conservados em temperaturas especiais, sendo
chamados de perecíveis". Dentre as opções citadas a
seguir, assinale a alternativa que apresenta um alimento
perecível:
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