Em relação ao armazenamento de produtos à temperatura ambiente, analise as afirmativas a seguir:
I. Os alimentos devem ser separados por grupos, estar sobre paletes, estrados ou prateleiras, distantes da parede e respeitando o empilhamento máximo.
II. Os paletes, estrados e prateleiras devem ser de material liso, impermeável, resistente e lavável.
III. O local deve conter telas nas janelas, protetor no rodapé da porta, piso lavável e resistente, boa iluminação e ventilação adequada e estar sempre limpo e organizado.
É CORRETO o que se afirma em:
