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FUNRIO - 2017 - SESAU-RO - Nutricionista

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Disciplinas:
História e Geografia de Estados e Municípios 5 Matemática 2 Medicina 7 Nutrição 15 Português 10 Raciocínio Lógico 8 Saúde Pública 3
#2069455
Nutrição: Administração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária
2017 FUNRIO SESAU-RO
Nutricionista

Segundo a Portaria CVS-6/99, o dessalgue das carnes salgadas deve ser realizado em imersão em água sob refrigeração trocada por fervura, da seguinte maneira:

  • até 18°C, trocada a cada 3 horas.
  • até 12°C, trocada a cada 2 horas.
  • no máximo 25°C, trocada a cada 5 horas.
  • no máximo 21°C, trocada a cada 4 horas.
  • no máximo 4°C , trocada a cada 1 horas.
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