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#2608180

Os alimentos que contêm fibras são de grande importância na alimentação, especialmente para os diabéticos.
Em relação às fibras, é correto afirmar:

  • As fibras contribuem para um melhor controle da glicemia, mediante uma absorção mais lenta dos carboidratos.
  • As fibras diminuem a absorção de minerais da dieta e aumentam o tempo do trânsito intestinal.
  • As fibras insolúveis diminuem o bolo fecal, aumentando a peristalse intestinal.
  • As fibras são uma classe de compostos de origem vegetal, constituída principalmente de polissacarídeos que sofrem hidrólise, digestão e absorção no intestino humano.
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