A Grau 1: apresenta eritema; sintomas mínimos; dieta normal; sintomas respiratórios sem interferência funcional.
B Grau 2: apresenta úlceras, mas apto a ingerir sólidos; ulceração superficial ou pseudomembranas; sintomático, porém pode deglutir dietas modificadas; sintomas respiratórios funcionais, mas sem intercorrências com as atividades da vida diária.
C Grau 3: apresenta úlceras e apto somente a ingerir líquidos; ulceração confluente ou pseudomembranas com traumas menores; sintomático e sem possibilidade de deglutir alimentos ou hidratação oral; sintomas respiratórios interferem nas atividades da vida diária.
D Grau 4: alimentação oral impossível; necrose tecidual; sangramento espontâneo com risco de morte; sintomas associados ao risco de morte.
E Grau 5: alimentação somente por sonda nasoentérica; necrose tecidual; sem possibilidade de tratamento tópico.