A O uso de travessões no trecho “contam com a anuência de profissionais — que, aparentemente, não compreendem metodologia cientifica —” tem a função de isolar uma oração adjetiva explicativa, inserindo um juízo de valor do autor sobre os profissionais que apoiam o uso indiscriminado de suplementos.
B A lista de estratégias de marketing é introduzida por dois-pontos e separada por ponto e vírgula: “eram: a apresentação sugestiva do produto; a combinação de ingredientes [...] e, a minha favorita, patrocinar [...]". Nesse caso, o uso do ponto e vírgula não poderia ser substituído por vírgulas.
C A vírgula é usada incorretamente ao separar o sujeito de seu predicado em: “problemas de saúde, ou mesmo questões cotidianas como indisposição, estresse e queda de cabelo, são fruto apenas do baixo consumo de algum micronutriente”.
D A ausência de vírgulas separando o sujeito em “uma pesquisa recente” do verbo “entrevistou” é uma violação da regra geral, que exige a vírgula sempre que o sujeito for composto.
E Os travessões usados ao qualificar as “meias-verdades” em “— válidas dentro do contexto limitado dos estudos que as originaram [...] —” servem apenas para criar uma pausa enfática, e a remoção desse trecho não alteraria o entendimento geral do argumento.