A Em pisos de áreas de manipulação de alimentos, deve-se varrer com auxílio de panos úmidos; a varredura não pode ser a seco para evitar a suspensão de partículas.
B A remoção de restos de alimentos dos utensílios utilizados pelos consumidores, como pratos e talheres, não deve ser feita com auxílio de luvas, escovas ou esponjas.
C Antes do enxágue da limpeza, deve-se aplicar o produto químico ou o calor.
D No caso de produtos químicos, não é necessário seguir as orientações do fabricante em relação à diluição e à forma de uso.