A Correspondem a alimentosin naturaque foram submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis.
B São os obtidos diretamente de plantas ou de animais e que não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.
C São produtos extraídos de alimentosin naturaou da natureza por processos como prensagem, moagem, trituração, pulverização e refino. São usados nas cozinhas para criar preparações culinárias variadas e saborosas.
D São fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar. São produtos derivados diretamente de alimentos.
E São formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos, derivadas de constituintes de alimentos ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas como petróleo e carvão. Utilizam técnicas de manufatura que incluem extrusão, moldagem e pré-processamento por fritura ou cozimento.