Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), pesquisas têm
demonstrado a existência de vários compostos químicos com atividade biológica, além da nutricional,
nos alimentos, destacando-se a presença de compostos com propriedades antioxidantes e
anti-inflamatórias em alimentos como castanhas, nozes, peixes e:
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