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De acordo com o Decreto nº 9.013/2017, os estabelecimentos de carnes e derivados são classificados em:

  • Entreposto de produtos de origem animal e abatedouro frigorífico.
  • Unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos e entreposto de produtos de origem animal.
  • Frigorífico e abatedouro animal.
  • Abatedouro frigorífico e unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos.
  • Abatedouro frigorífico e estabelecimentos de carnes e derivados.
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