A Doença Celíaca (DC) é uma enteropatia crônica do intestino delgado, de caráter
autoimune, desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos geneticamente predispostos. Sendo
assim, essa fração proteica está presente em quais alimentos e seus derivados?
1. Trigo.
2. Aveia.
3. Milho.
4. Cevada.
5. Centeio.
O resultado da somatória dos números correspondentes aos alimentos e derivados corretos é:
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