A O creme de leite a granel de uso industrial é um produto transportado em carros-tanque isotérmicos.
B O transporte de creme de leite de uso industrial deve ser realizado em latões.
C Para ser exposto ao consumo humano direto, o creme de leite deve passar por tratamento térmico para assegurar a fosfatase residual negativa.
D Os cremes obtidos do leitelho não devem ser utilizados na fabricação de outros produtos.
E O creme de leite cru refrigerado deve ser transportado em galões térmicos estéreis.