A Unidade de Nutrição e Alimentação (UAN) precisa contar com o seu quadro de
pessoal adequado para manter suas atividades em dia. Para isso, existem vários indicadores, entre
eles o indicador de rendimento de mão de obra (IRd), que avalia o rendimento da mão de obra em
função do tempo previsto para o preparo e distribuição de uma refeição. Se uma UAN tem 20
empregados que trabalham 8h diárias e serve 1000 refeições por dia, qual é o seu IRd por refeição?
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