As Boas Práticas e os POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) constituem
o programa de pré-requisitos básicos para a implantação do Sistema APPCC. É importante ressaltar
que as Boas Práticas e os POPs englobam o controle higiênico das operações e o Sistema APPCC define
os perigos e relaciona-os com as etapas de preparação, com ênfase ao controle sanitário dos alimentos.
Em setembro de 2004, a Anvisa publicou o “Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de
Alimentação”. Qual o nome dessa resolução?
Autenticação
Limite Diário Atingido
Você atingiu o limite de 10 questões diárias para usuários sem plano. Ao se tornar um membro, você poderá:
Resolver mais questões e melhorar seu desempenho.
Acessar conteúdo exclusivo da IAProvatec.
Potencializar seus estudos com estatísticas avançadas.
Que tal se tornar um membro agora e aproveitar todos os recursos da plataforma?
