De acordo com a ABNT NBR 8160:1999 – Sistemas prediais de esgoto sanitário, a
caixa de gordura é aquela destinada a reter, na sua parte superior, as gorduras, graxas e óleos
contidos no esgoto, formando camadas que devem ser removidas de tempos em tempos, evitando
que esses componentes escoem livremente pela rede, obstruindo-a. As caixas de gordura devem ser
dimensionadas considerando-se alguns critérios. Desse modo, assinale a alternativa que expressa o
tipo de caixa de gordura que deve ser usada para a coleta de cozinhas de escolas.
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