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#2566111

A digestão química das gorduras efetua-se quase que totalmente no intestino delgado. Porém, no estômago, a lipase gástrica inicia a digestão de algumas gorduras, que são do tipo:

  • Emulsionadas: gordura do leite e da gema do ovo.
  • Emulsionadas: gordura da carne.
  • Emulsionadas: óleos vegetais.
  • Não emulsionadas: gordura do frango e oleaginosas.
  • Não emulsionadas: gordura do porco.
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