A As margarinas são consideradas alimentos funcionais, desde que sejam enriquecidas com esteróis e estanóis, que reduzem o colesterol ligado ao LDL.
B Os prebióticos são carboidratos digeríveis que estimulam o crescimento da flora bacteriana.
C A inulina e os FOS são compostos comercializados como probióticos.
D O mesmo composto fenólico encontrado nos chás, também se encontra no vinho tinto e no azeite, só que em maiores proporções.
E O conceito de simbiótico se refere ser somente de microrganismos vivos.