A RDC 275/2002 da Anvisa, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais
Padronizados (POP) e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos
Produtores/Industrializadores de Alimentos. De acordo com essa legislação, o POP que descreve o
procedimento de retirada do mercado dos lotes de produtos que representem risco ou agravo à saúde do
consumidor é conhecido como
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