A os coletores dos resíduos devem ser dotados de tampa de diversos modelos e acionamentos.
B as instalações sanitárias devem possuir lavatórios e e estar supridas de produtos destinados à higiene pessoal.
C os alimentos preparados, submetidos à conservação a quente, devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC por, no máximo, 4 horas.
D antissepsia refere-se à operação que visa à redução de microrganismos presentes nas superfícies, em níveis seguros, durante a higienização.