A é permitido o desnate parcial ou total do leite nas propriedades rurais.
B a transferência de leite cru refrigerado entre carros-tanques deve ser realizada em sistema regular aberto.
C o leite destinado ao processamento industrial deve ser submetido à filtração antes de qualquer operação de pré-beneficiamento ou beneficiamento.
D a mistura de leite de espécies animais diferentes, ainda que conste a denominação na rotulagem, não é permitida.