Depois do fósforo, o elemento mais importante para a cultura da batata é o nitrogênio. É o elemento que favorece o desenvolvimento geral e a formação da clorofila, indispensável à vida vegetal. Quando há carência desse elemento, as folhas apresentam coloração verde clara ou ficam amarelas e caem. Quando há excesso de nitrogênio, um dos sintomas é a:
