A Utilizar a mesma tábua de corte para cortar vegetais e carnes, lavando-a rapidamente entre os usos.
B Armazenar carnes cruas e vegetais na mesma gaveta da geladeira, separados por sacos plásticos.
C Lavar as mãos apenas antes do início do trabalho na cozinha, mantendo luvas descartáveis durante todo o processo de preparo dos alimentos.
D Ter diferentes utensílios, tábuas de corte e superfícies de preparo para vegetais, carnes e alimentos prontos para consumo.