A Essa é uma ótima pergunta! É porque o ácido nítrico é mais forte que os outros, então reage com qualquer metal, mesmo com o cobre.
B Essa é uma ótima pergunta! Na verdade, o cobre desloca o hidrogênio do ácido nítrico, mas só quando o ácido está concentrado.
C Essa é uma exceção à regra do deslocamento. Não se preocupe, o importante é que houve reação.
D Essa é uma ótima pergunta! Nesse caso, o ácido nítrico reage com o cobre por meio de uma reação de oxirredução, em que cobre é oxidado e o nitrato é o agente oxidante.
E Vamos deixar isso para o ensino superior, pois envolve conteúdos mais complexos que vocês ainda não precisam entender.