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A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um pilar fundamental da atuação do nutricionista. Quanto às suas ações educativas, é importante considerar que

  • devem ser descontextualizadas com as necessidades das pessoas e do território, excluindo a participação da comunidade.
  • devem ser preferencialmente adotadas as abordagens normativas e autoritárias que desconsideram as vivências dos indivíduos ou das comunidades.
  • devem contribuir para a ampliação do repertório de informações, para o desenvolvimento de habilidades e para a autonomia para escolhas conscientes.
  • não devem considerar os aspectos afetivos, sociais, econômicos, culturais e ambientais relacionados à alimentação, tendo ênfase somente na sua função biológica.
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