O PNCRC é conduzido pela Coordenação geral de Programas
Especiais do departamento de Inspeção de Produtos de Origem
Animal - CGPE/DIPOA. O PNCRC/animal é uma ferramenta
empregada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (MAPA) com intuito de promover segurança
química dos alimentos de origem animal que são produzidos no
Brasil. No âmbito do PNCRC, o pescado, os animais destinados para
abate, o leite, ovos e mel produzidos que são encaminhados para
processamento em estabelecimentos sob fiscalização pelo serviço
de inspeção federal (SIF) são testados para resíduos químicos
diferentes.
Baseado neste contexto, a sigla PNCRC se refere ao:
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