Cadernos de Questões

Provas Favoritas

Filtros Salvos

FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária

Foram encontradas 60 questões.
Disciplinas:
Direito Penal 4 Direito Processual Penal 10 Medicina Legal 1 Noções de Informática 5 Português 10 Veterinária 30
#1781370
Veterinária: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), Leite e Derivados
2022 FGV SEAD-AP
Perito Criminal Medicina Veterinária

Uma das medidas mais usadas no controle da matéria-prima na indústria de leite é o teste de acidez titulável. Essa acidez é expressa em graus Dornic (°D) ou em porcentagem de ácido lático.
Sobre esse teste, assinale a afirmativa correta.

  • A acidez que se forma no leite devido ao crescimento bacteriano se chama acidez aparente.
  • Quanto maior a acidez em graus Dornic, mais o leite resiste ao aquecimento.
  • A caseína e a albumina são responsáveis pela acidez verdadeira, mas não pela aparente.
  • Uma acidez menor que 15 graus Dornic é indicativa de leite de vaca com mastite.
  • O leite fresco normal possui uma acidez média de 20 graus Dornic.
Fale com IAgo
IAgo - Assistente IAProva
IA
Olá! Sou o IAgo, seu assistente aqui no IAProvatec 😊
Veja como posso te ajudar:
Agora