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FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário

Foram encontradas 60 questões.
Disciplinas:
Atualidades 4 Conhecimentos Gerais 1 História e Geografia de Estados e Municípios 5 Legislação dos Municípios do Estado de São Paulo 8 Nutrição 1 Português 12 Veterinária 29
#1885943
Veterinária: Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
2016 FGV Prefeitura de Paulínia - SP
Veterinário

Entende-se por Carne Mecanicamente Separada (CMS) a carne obtida por processo mecânico de moagem e separação de ossos de animais de açougue, destinada à elaboração de produtos cárneos específicos. Sobre as características físico-químicas desse produto é correto afirmar que o teor máximo de cálcio permitido é de

  • 2,0% (Base Seca).
  • 1,0% (Base Seca).
  • 0,5% (Base Seca).
  • 2,5% (Base Seca).
  • 1,5% (Base Seca).
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