A É o sistema que permite identificar o perigo e determinar o ponto crítico.
B Define todas as ações corretivas imediatas para correção dos pontos críticos.
C É o documento específico para informações e resultados.
D É a sequência ordenada das etapas usadas na produção de um alimento.
E É o procedimento que inclui desde matérias primas cruas na produção primária até o consumo.