"Se a carne dos caranguejos é apreciada pelos gourmets, sua carapaça poderá interessar brevemente aos médicos. De fato, segundo Paul Austin, químico do Colégio de Estudos Marinhos do estado de Delaware (EUA), a carapaça contém quitina, um hidrato de carbono muito semelhante à celulose, que pode encontrar numerosas aplicações biológicas."
(Ciência e futuro 482, abril 1987, p. 91)
Em relação a esse texto, assinale a afirmativa correta.
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