A A perda mineral dos tecidos dentários (esmalte, dentina ou cemento) é causada por ácidos, especialmente o ácido ascórbico, produzidos pela fermentação bacteriana dos carboidratos da dieta, geralmente a sacarose.
B A queda do pH resultante da ação desses ácidos ocasiona a dissolução do tecido dentário através do transporte de íons cálcio, fosfato, hidroxila e oxigênio, para o meio bucal, caracterizando o fenômeno da desmineralização.
C A lesão de cárie é apenas o sinal clinicamente detectável da doença cárie, que teve início bem antes da detecção clínica da lesão cariosa.
D As características clínicas da lesão cariosa revelam se a doença está ocorrendo no momento presente (lesões inativas) ou se são sequelas de experiências passadas de doença (lesão ativa).
E Os sistemas tampões da polpa e do biofilme bacteriano, assim como a presença de flúor no meio bucal, podem promover a reposição mineral, caracterizando o fenômeno da remineralização.